Molho Árabe Para Kibe

Para preparar o molho árabe de alho comece por separar os dentes de alho e retirar-lhes a pele. Faça isso facilmente esmagando-os com a faca. Bata os dentes de alho no liquidificador ou processador de alimentos junto com a pitada de sal, até que virem uma pasta. Enquanto bate, adicione pacientemente o óleo em fio fino. Este passo é importante para garantir que o molho de alho árabe fica com uma boa consistência. Finalmente acrescente o suco de limão e volte a bater até obter um molho de alho árabe com uma consistência bem macia. Prove, corrija o sal se necessário e sirva em seguida acompanhado de kibe. Bom apetite!